طريقة عمل بيتزا بالبصل المكرمل

المكونات 

• 250 غرام عجينة بيتزا.
• 250 غرام جبن موزاريلا مبشور خالي الدسم.
• ½ كوب صلصة بيتزا.

مكونات البصل 

• ½1 كوب بصل مقطّع شرائح.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات إضافية بحسب الرغبة 

• شرائح رقيقة من اللحم أو السلامي.

مكونات تحضير العجينة منزليًا 

• ¼5 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ¼2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• رذاذ طبخ أو زيت نباتي.

مكونات تحضير صلصة البيتزا منزليًا 

• علبة طماطم مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير صلصة البيتزا 

1. أضف كافة مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي.
2. اخلط المكونات معًا جيدًا لتحصل على هريس ناعم جدًّا.
3. اتركها جانبًا أو احتفظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.

خطوات تحضير العجينة منزليًا 

1. أذب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركها لمدّة 5 دقائق.
2. أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف خليط الخميرة والماء المتبقي، ثم أضف حوالي 5 أكواب من الدقيق.
3. أضف الملح والزيت، واخلطهم معًا جيدًا، ثم انقل العجينة إلى سطح مستو ومرشوش بالدقيق.
4. اعجنها لمدّة 5 دقائق، ثم أضف المتبقي من الدقيق تدريجيًّا مع العجن لتحصل على عجينة مرنة وطرية.
5. ضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي، وغطّها، واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدّة 45 دقيقة.

خطوات تحضير البصل المكرمل 

1. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف البصل، وقلّبه لمدّة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
3. أضف السكر والملح.
4. استمر في الطهي لمدّة 15 - 20 دقيقة ليصبح البصل بني اللون.

خطوات تحضير وفرد العجينة

1. ضع عجينة البيتزا الجاهزة على ورق زبدة كبير.
2. غطّها بمنشفة رطبة، واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدّة 45 دقيقة.
3. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 500 مئوية.
4. لف العجينة على شكل دائري، وافردها على ورق الزبدة بيديك.
5. ضع العجينة في صينية مناسبة للخبز.
6. ضعها في الرف السفلي من الفرن، واخبزها لمدّة 5 دقائق.

خطوات تحضير البيتزا بالبصل المكرمل 

1. أسكب صلصة البيتزا على العجينة.
2. انشرها جيدًا، ثم أضف شرائح اللحم بحسب الرغبة.
3. أضف الجبن والبصل، واخبزها في الفرن لمدّة 10 دقائق لتصبح القشرة ذهبية اللون.
4. أخرجها من الفرن، واتركها جانبًا لمدّة 5 دقائق.
5. قسّمها إلى عدّة قطع، وقدّم البيتزا بالبصل المكرمل ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.

• تحتوي البيتزا بالبصل المكرمل على مكوّن الجبنة الموزاريلا، يساعد تناولها في الحصول على البروبيوتيك والتي بدورها تعزز مناعة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات. 
• يُساعد تناول بيتزا بالبصل المكرمل في تعزيز صحة العظام ودعم قوة العظام، وذلك لمحتوى مكوّن البصل من مضادات الأكسدة التي تُسهم في تعزيز كثافة المعادن في العظام وتقليل فقدان العظام أو الإصابة بهشاشة العظام. 

• احرص على تناول حصة غذائية محسوبة من البيتزا بالبصل المكرمل، قد يساعد احتواؤها على مكوّن البصل في الحصول على مضادات الأكسدة القوية والمركبات النباتية التي تُسهم في تحسين التحكم بمستوى السكر في الدم، وتقليل خطر ارتفاعه. 
• استخدم الدقيق البني عند تحضير العجينة بدلًا من الدقيق المكرر، لزيادة محتوى الوصفة من الألياف الغذائية، وتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

• لا تخف من تناول الجبنة الموزاريلا، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، حيث تُعد أحد أنواع الجبنة ذات نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون المشبعة، ولا يسبب تناولها ارتفاعًا في مستوى ضغط الدم. 
• تناول مقدارًا مناسبًا من طبق البيتزا بالبصل المكرمل، وذلك لاحتوائها على الكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية، لتفادي خطر ارتفاع مستوى الكولسترول والدهون الضارة في الجسم.

• تناولي مقدارًا مناسبًا من البيتزا بالبصل المكرمل، لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والدهون، لتفادي خطر ارتفاع الوزن أو الإصابة بالسمنة.
• تناولي البصل خلال فترة الحمل، حيث يُسهم تناوله في الحصول على الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تُسهم في:
  • تقوية مناعة الجسم.
  • إزالة السموم من الجسم.
  • تنظيم ضغط الدم.
  • تقليل خطر الإمساك.
  • تقليل خطر الإصابة بالالتهابات.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا بالبصل المكرمل للحصة الواحدة